Nicolas

Une fois son diplôme en poche en 2009, avec une spécialité art culinaire, obtenu au Lycée Paul Augier à Nice, Nicolas part vivre son rêve et voyage pendant 10 ans. Son objectif ? Emmagasiner le plus d’expérience possible ! France, Italie, Canada, Angleterre, Allemagne ou encore Nouvelle-Zélande, Nicolas fait évoluer sa Cuisine et gagne en expérience dans tous les restaurants gourmets et étoilés où il exerce. Après sa riche expérience en tant que Chef exécutif à la Maison Prévôt, à Cavaillon et étoile au Guide Michelin, il réalise son rêve d’enfant en ouvrant son propre restaurant.

Margaux

Après avoir obtenu son Bachelor en Hôtellerie Internationale en 2011 à la prestigieuse école de Vatel Lyon, Margaux réalise son rêve de finir ses études aux Etats-Unis. En 2012, elle est diplômée d’un MBA en hôtellerie internationale à Vatel Los Angeles. Elle se passionne pour l’hôtellerie de luxe notamment pour la rigueur et la recherche de toujours aller plus loin pour la satisfaction des clients. Elle forge son expérience en France et à l’étranger dans les grands groupes hôteliers tels que Peninsula Hotels, Marriott ou encore Relais & Châteaux. Son implication lui permet de vivre à chaque fois des expériences professionnelles fortes et authentiques. Le chapitre Nouvelle-Zélande, en tant que Chef de Réception au Relais & Châteaux The Farm at Cape Kidnappers reste son plus gros coup de cœur. « La relation clientèle fait partie de moi, je m’assure toujours que les clients se sentent bien »

Margaux